Ajo: Beneficios e Información Nutricional
Información General
Rico en minerales como el calcio, hierro y fosforo, y vitaminas del grupo B (aporta 110 calorias x cada 100gr) los ajos se encuentran todo el año, sean blancos o morados, el ajo tierno se puede encontrar a finales de invierno y principio de la primavera, se puede evitar que se repita su sabor abriéndolos y sacando el brote de su interior y también ponerlos a remojo 1 hora antes de cocinarlos.
Beneficios para la salud por comer Ajo
Acción antibacteriana, por su contenido en alicina, mejora la circulación sanguínea por su contenido en compuestos sulfurados, las vitaminas B mas las A,C, y E previene carencias y es antioxidante los minerales que contiene favorecen el sistema nervioso y la contracción muscular
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 119 | 6.2% |
| Carbohidratos | 24.3 | 7.8% |
| Proteínas | 4.3 | 9% |
| Fibra | 1.2 | 4% |
| Grasas | 0.23 | 0.4% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 19 | 1.2% |
| Calcio | 17.8 | 1.5% |
| Hierro | 1.2 | 15% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 134 | 19.1% |
| Potasio | 446 | 22.3% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0% |
| Vitamina B1 | 0.16 | 13.3% |
| Vitamina B2 | 0 | 0% |
| Vitamina B3 | 1.02 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 14 | 15.6% |
