Pimentón de la vera o pimentón ahumado: Beneficios e Información Nutricional
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Con este ingrediente: "Pimentón de la vera o pimentón ahumado" se pueden realizar multitud de recetas.
Información General
El pimentón de la Vera es el producto con Denominación de Origen, resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y Bola. Se cultiva y elabora en la comarca de La Vera, provincia de Cáceres, España. El Pimentón de la Vera es un producto de sabor y aroma ahumados debido al proceso de secado al humo de los pimientos. Su coloración es roja con relativo brillo. Posee un gran poder colorante, mayor en la variedad Ocales que en la variedad Bola. El sabor, aroma y color son estables dado el lento proceso de deshidratación empleado en su elaboración.
Beneficios para la salud por comer Pimentón de la vera o pimentón ahumado
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 357 | 18.7% |
| Carbohidratos | 34.84 | 11.2% |
| Proteínas | 14.8 | 30.9% |
| Fibra | 20.9 | 69.7% |
| Grasas | 13 | 24.5% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 34 | 2.1% |
| Calcio | 180 | 15% |
| Hierro | 23.6 | 295% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 350 | 50% |
| Potasio | 2340 | 117% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6.04 | 671.1% |
| Vitamina B1 | 0.65 | 54.2% |
| Vitamina B2 | 1.74 | 133.8% |
| Vitamina B3 | 18.4 | 0.1% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 0 | 0% |
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