Salsa barbacoa: Beneficios e Información Nutricional
Información General
La salsa barbacoa,inventada en 1829, (en inglés Barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne. A pesar de ello se puede aplicar a cualquier alimento que sea preparado de esta forma, no debe ser sólo carne. En raras ocasiones se emplea como salsa para mojar ingredientes fritos, en algunas ocasiones es reemplazo de la salsa de tomate en las pizzas.
Las salsas barbacoa se pueden combinar entre ácidas y dulces, generalmente llevan condimentos especiados o se hacen eco de un solo sabor. En la mayoría de los casos hacen realce de los sabores ahumados de la barbacoa. Los ingredientes pueden variar desde la salsa de tomate, el vinagre, las especias, y edulcorantes y miel.
Beneficios para la salud por comer Salsa barbacoa
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 172 | 9% |
| Carbohidratos | 40.77 | 13.1% |
| Proteínas | 0.82 | 1.7% |
| Fibra | 0.9 | 3% |
| Grasas | 0.63 | 1.2% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1027 | 64.2% |
| Calcio | 33 | 2.8% |
| Hierro | 0.64 | 8% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 20 | 2.9% |
| Potasio | 232 | 11.6% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 1.2% |
| Vitamina B1 | 0.02 | 1.8% |
| Vitamina B2 | 0.05 | 4.2% |
| Vitamina B3 | 0.6 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 0.6 | 0.7% |
