Rica en fibra y minerales como calcio, yodo, hierro, potasio y magnesio, vitamina A y C, y pocas calorías (28xcada 100gr) la mejor época, de otoño a primavera aunque se suele encontrar todo el año. Es...

Agar-agar de color blanco obtenido exclusivamente de algas Gelidium por métodos tradicionales. Se utiliza como espesante y gelificante en cocina por su capacidad de absorver líquidos, con un poder de...

Rico en minerales como el calcio, hierro y fosforo, y vitaminas del grupo B (aporta 110 calorias x cada 100gr) los ajos se encuentran todo el año, sean blancos o morados, el ajo tierno se puede encont...

Tiene un importante aporte en minerales como hierro y calcio, asi como vitaminas A,B,C (solo contiene 38 caloriasx100gr) ideal para dietas de adelgazamiento. Está disponible entre los meses de octubr...

La alcaparra es un arbusto originario de la zona del Mediterráneo que pertenece a la familia Capparaceae. Básicamente esta planta medicinal es usada con fines alimenticios, pero posee algunas propieda...

Se trata de un alga marina de gran tamaño que puede llegar a alcanzar los 15 metros de longitud. Su aspecto es muy diferente al de la mayoría de las algas que se comercializan. Su consistencia es carn...

La espirulina es una alga unicelular que tiene forma de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le ...

La espirulina es una alga unicelular que tiene forma de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le ...

Las algas Hiziki también se conocen como algas Hijiki. Se desarrollan en los mares asiáticos sobre suelos rocosos en forma de arbustos y aunque pueden llegar a medir un metro normalmente se cosechan e...

El alga kombu es una de las más consumidas en Asia y el ingrediente más importante, junto con el alga wakame, en la famosa sopa de miso japonesa. De sus propiedades curativas destaca su capacidad para...

El alga Musgo de Irlanda o Carragaheen, que recibe por el condado irlandés del mismo nombre, es muy utilizada en alimentación por sus propiedades gelificantes aunque aún es desconocida por mucha gente...

El alga nori es una de las más populares del mundo entero. Esto se debe a que el sushi la ha popularizado en el mundo entero, ya que es el alga que se emplea en su preparación. Lo cierto es que, más a...