Si los ositos gominola, anillos de melocotón y gusanos de goma son algunos de tus dulces favoritos, puede ser que te plantées volver a comerlos después de ver este video. La forma en que estas chucherías para niños y adultos se hacen, puede que te deje marca para siempre. Esto es algo ya conocido por vegetarianos y veganos, pero que el resto de personas normalmente desconoce.

Si tienes algún amigo vegetariano o vegano y le has visto rechazar gelatina de frutas como postre, tendrás una idea de que la gelatina, por lo general, es de origen animal. La gelatina es un agente gelificante hecha a partir de la piel y huesos de animales. Pero saber lo que es la gelatina no hace que te impacte menos ver cómo se hace.

La realizadora belga Alina Kneepkens creó esta grabación de terror que te mostramos a continuación, de la forma en que se hacen muchas gominolas. Kneepkens desenrolla el material en sentido inverso, empezando por el acabado de los dulces y terminando por el desagradable comienzo en la procedencia de la materia prima para realizarlas.

Este corto de Kneepkens forma parte de una serie de videos que muestran de dónde viene nuestro alimento, y que no son agradables de ver. Su corto en el que muestra el proceso de hacer conejo con ciruelas –comida típica belga- y pudín negro son algunos de sus polémicos videos. Pero como dice Gary Yourofsky en su discurso, si no es bueno para tu vista, ¿por qué va a ser bueno para tu estómago?

Por supuesto, hay sustitutos veganos de la gelatina, y muchos dulces están hechos con ellos. El Agar Agar es un sustituto popular para la gelatina que se obtiene a partir de algas. Es un polvo utilizado como espesante y gelificante, de origen marino, teniendo además 10 veces más poder que una gelatina de procedencia animal. Además, no incorpora ni color ni sabor.

No temas: Si dejas de comer gominolas por todos estos motivos, hay muchas recetas veganas con Agar Agar que puedes probar. En este enlace podéis encontrar recetas vegetarianas con agar agar.

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