Cava: Beneficios e Información Nutricional
Información General
El cava es un vino espumoso elaborado por el método tradicional principalmente en la comarca del Penedés (Cataluña), especialmente en la localidad de San Sadurní de Noya. También se elabora cava con denominación de origen en otros puntos de España, además de Cataluña, como en Requena (Valencia), Haro y Grávalos (La Rioja) o Mendavia (Navarra), Extremadura (comarcas de La Plata y Los Barros), Aragón y en Aranda de Duero (Burgos).
El método tradicional de elaboración del cava es el mismo método utilizado para el champán, el méthode champenoise, adaptado a las variedades autóctonas del Penedés o de las demás zonas españolas de producción.
Las variedades principales de uvas utilizadas en la preparación del cava son: macabeo (aporta dulzor y perfume), parellada (aporta finura, frescor y aroma) y xarel·lo (aporta cuerpo y estructura). La chardonnay y la pinot noir se utilizan para producir imitaciones de Champagne.
Beneficios para la salud por comer Cava
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 70 | 3.7% |
| Carbohidratos | 1.5 | 0.5% |
| Proteínas | 0.2 | 0.4% |
| Fibra | 0 | 0% |
| Grasas | 0 | 0% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 4 | 0.3% |
| Calcio | 10 | 0.8% |
| Hierro | 0.8 | 10% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 7 | 1% |
| Potasio | 48 | 2.4% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0% |
| Vitamina B1 | 0 | 0% |
| Vitamina B2 | 0 | 0% |
| Vitamina B3 | 0.2 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 0 | 0% |
