Mostaza: Beneficios e Información Nutricional
Información General
La mostaza al igual que la mayonesa, son uno de los aderezos más utilizados en el arte culinario, la misma cuenta con un alto aporte en sodio, por lo que no es recomendable para aquellas personas que padecen de patologías renales, cardiovasculares e hipertensión arterial.
Contiene muy pocas calorías en cada porción, apenas unas 13 calorías, y entre sus aportes nutricionales encontraremos que es rica en hidratos de carbono, proteínas y grasas insaturadas, que resultan saludables para el organismo, ésta salsa no contiene ni colesterol ni grasas saturadas. Al igual que el ketchup contiene fitoquímicos, que contribuyen a combatir agentes tóxicos para el organismo.
Beneficios para la salud por comer Mostaza
Como dijimos antes es un aderezo que contiene gran cantidad de sodio, y además de las recomendaciones anteriores, deben tener cuidado y consumirla con moderación aquellas personas que padecen de trastornos gastrointestinales.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 125 | 6.5% |
| Carbohidratos | 5 | 1.6% |
| Proteínas | 7.1 | 14.8% |
| Fibra | 1.3 | 4.3% |
| Grasas | 8.2 | 15.4% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 2950 | 184.4% |
| Calcio | 70 | 5.8% |
| Hierro | 2.9 | 36.3% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 190 | 27.1% |
| Potasio | 200 | 10% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0% |
| Vitamina B1 | 0.05 | 4.2% |
| Vitamina B2 | 0.03 | 2.3% |
| Vitamina B3 | 2.86 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 52.5 | 58.3% |
