Hay recetas que trascienden a la tierra donde se crearon y traspasan fronteras. Es el caso del hummus, un plato que puede servir de acompañamiento de otros platos como verduras, o untarlo en el pan. En este artículo os recopilamos las mejores 5 recetas de hummus que hemos encontrado.
Hummus de Calabaza
Ingredientes para 4 personas
2 dientes de de Ajo
300 gramos de Calabaza
1 pizca de Sal
4 cucharadas de Aceite de oliva
1/2 cucharadita de Comino
2 cucharadas de Pasta de sésamo (Tahini)
150 gramos de Garbanzo en conserva
2 cucharadas de Jugo de limón
Preparación de la receta Hummus de calabaza
Si usas garbanzos secos hay que ponerlos en remojo la noche anterior y cocerlos hasta que queden blandos.
Cocemos la calabaza hasta que quede blanda.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los hacemos puré. Si la mezcla queda seca añadimos unas cucharadas de agua.
Aquí puedes ver la receta completa de hummus de calabaza.
Hummus de alubias blancas
Ingredientes para 4 personas
1 diente de Ajo
1 pizca de Perejil
1 cucharadita de Comino
2 cucharada de Pasta de sésamo (Tahini)
1 cucharadita de Vino blanco
1 pizca de Sal marina
2 cucharada de Jugo de limón
1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
350 gramos de Judías blancas en conserva
1 pizca de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
Preparación de la receta Hummus de alubias blancas
Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar bien hasta obtener una crema.
Si no consigues el tahini puedes poner semillas de sésamo directamente.
Espolvorear pimentón y comino al servir.
Aquí puedes ver la receta completa de hummus de alubias blancas.
Hummus de cebolla caramelizada
Ingredientes para 6 personas
1 diente de Ajo
2 Cebollas
350 gramos de Garbanzo cocidos
1 cucharada de Aceite de girasol
1 cucharada de Vinagre
4 cucharadita de Azúcar blanco
1.5 cucharadita de Comino
2 cucharada de Pasta de sésamo (Tahini)
1 cucharadita de Vino blanco
1 pizca de Sal marina
1 cucharada de Jugo de limón
1 cucharadita de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
Preparación de la receta Hummus de cebolla caramelizada
Para hacer la cebolla caramelizada simplemente reducirla en una sartén tapada a fuego bajo con vinagre y azúcar durante media hora como mínimo. Posteriormente triturarla junto al resto de ingredientes hasta obtener una crema. Las cantidades pueden variar al gusto.
Aquí puedes ver la receta completa de hummus de cebolla caramelizada.
Hummus con dátiles y melaza
Ingredientes para 6 personas
1 diente de Ajo
350 gramos de Garbanzo cocidos
1 pizca de Pimienta
6 unidad(es) de Dátil ablandados en agua caliente, sin hueso
1 cucharada de Aceite de girasol
1 cucharadita de Comino
2 cucharada de Pasta de sésamo (Tahini)
2 cucharadita de Vino blanco
1 pizca de Sal marina
4 cucharadita de Melaza o miel de caña
1 cucharadita de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
Preparación de la receta Hummus con dátiles y melaza
Simplemente triturar bien todos los ingredientes hasta obtener una crema.
Las cantidades de vino y especias pueden variar al gusto. La melaza y los dátiles le dan un toque dulce. No empleamos limón en esta receta.
Aquí puedes ver la receta completa de hummus con dátiles y melaza.
Hummus de fuego
Ingredientes para 4 personas
2 dientes de Ajo
1 cucharada de Pimiento verde jalapeño
1 pizca de Comino
1 cucharadita de Pasta de sésamo (Tahini)
400 gramos de Garbanzo en conserva
1 cucharadita de Jugo de limón
Preparación de la receta Hummus de fuego
Me repito mucho con versiones de hummus pero es que es muy cómodo tener una tarrina en el frigo para picar cuando no tienes tiempo de cocinar.
Esta es una receta para atrevid@s.
Aquí puedes ver la receta completa de hummus de fuego.
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