Albóndigas de Quinoa
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Ajo
- 50 gramos de Cebolla
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Harina de trigo
- 2 cucharada de Pan rallado
- 1 cucharadita de Salsa de soja (tamari)
- 160 gramos de Quinoa
Preparación de la receta "Albóndigas de Quinoa"
Pochar la cebolla y el ajo finamente picados con un poco de aceite en una sartén. Añadir la quinoa, mezclar bien y saltear. Agregarle la salsa de soja, un chorrito al gusto y remover bien, para que se integre con la quinoa.Este proceso dura unos 3-4 minutos.
Pasar la mezcla al vaso de la batidora y batir, añadiendo pan rallado par espesarlo un poco.
Dejar que esta masa se enfríe. Cuando esté fría, formar bolitas, pasarlas por harina y freír.
Se pueden servir en salsa, con puré de patatas o al gusto.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 203.29 | 10.6 |
| Carbohidratos | 25.72 | 8.3 |
| Proteínas | 4.75 | 9.9 |
| Fibra | 2.45 | 8.2 |
| Grasas | 6.83 | 12.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 124.54 | 7.8 |
| Calcio | 40.15 | 3.3 |
| Hierro | 3.36 | 41.9 |
| Magnesio | 56.74 | 13.5 |
| Fósforo | 119.94 | 17.1 |
| Potasio | 221.48 | 11.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.08 | 8.7 |
| Vitamina B1 | 0.1 | 7.9 |
| Vitamina B2 | 0.09 | 6.8 |
| Vitamina B3 | 0.64 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0.79 | 0.9% |
