Albóndigas de tofu
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm50 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 4 cucharadita de Perejil
- 1 cucharadita de Sal al gusto
- 500 gramos de Tofu
- 3 cucharadita de Curry
- 2 cucharadita de Ajo en polvo al gusto
- 100 gramos de Harina de trigo integral
- 100 gramos de Pan rallado
Preparación de la receta "Albóndigas de tofu"
1. Triturar el tofu hasta formar una pasta, con la batidora se hace en un momento. Yo uso tofu sedoso, que es muy tierno y se deshace fácil con un tenedor.2. Mezclar en un recipiente el tofu con el resto de ingredientes. Añadir el pan rallado y la harina integral a ojo hasta lograr una textura con la que se puedan hacer bolitas consistentes.
3. Una vez todo mezclado hacer bolitas del tamaño deseado y pasarlas por pan rallado.
4. Freír las albóndigas en abundante aceite y ponerlas en papel absorbente.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 216.6 | 11.3 |
| Carbohidratos | 24.3 | 7.8 |
| Proteínas | 8.59 | 18 |
| Fibra | 3.59 | 12 |
| Grasas | 6.45 | 12.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 485.47 | 30.3 |
| Calcio | 97.34 | 8.1 |
| Hierro | 4.06 | 50.8 |
| Magnesio | 88.68 | 21.1 |
| Fósforo | 145.02 | 20.7 |
| Potasio | 230.17 | 11.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.05 | 6.1 |
| Vitamina B1 | 0.14 | 11.9 |
| Vitamina B2 | 0.09 | 6.6 |
| Vitamina B3 | 1.89 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 6.86 | 7.6% |
