Arroz con garbanzos y pasas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm90 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 3 unidad(es) de Tomate se puede usar tomate frito enlatado
- 5 gramos de Ajo un diente
- 250 gramos de Garbanzo puestos en remojo la noche anterior
- 1 cucharada de Pimentón
- 2 vasito de Arroz blanco
- 1 pizca de Sal
- 3 cucharada de Aceite de oliva
- 1 vasito de Uvas pasas
Preparación de la receta "Arroz con garbanzos y pasas"
Ponemos las pasas en remojo durante 1-2 horas, las escurrimos. Cocinamos los garbanzos y el arroz (para 2 tazas de arroz hacen falta 4 tazas de agua) hasta que estén listos. Trituramos el tomate y picamos el ajo. En una sartén calentamos una pequeña cantidad de aceite, sofreímos el ajo, agregamos las pasas, revolvemos y las dejamos unos 2 minutos. Sacamos la mitad de las pasas y las reservamos. Añadimos a la sartén el tomate y preparamos la salsa. Cuando esté lista, añadimos los garbanzos y el pimentón, removemos y añadimos el arroz y sal al gusto.Vertemos todo en un recipiente apto para el horno, colocamos el resto de las pasas encima y lo horneamos durante 15-20 minutos a 200ºC.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 516.89 | 27 |
| Carbohidratos | 61.76 | 19.9 |
| Proteínas | 16.56 | 34.6 |
| Fibra | 13.17 | 43.9 |
| Grasas | 19.55 | 36.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 126.39 | 7.9 |
| Calcio | 121.71 | 10.1 |
| Hierro | 6.56 | 82 |
| Magnesio | 107.12 | 25.5 |
| Fósforo | 299.67 | 42.8 |
| Potasio | 1012.25 | 50.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.52 | 57.6 |
| Vitamina B1 | 0.41 | 33.9 |
| Vitamina B2 | 0.19 | 14.8 |
| Vitamina B3 | 5.9 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 26.8 | 29.8% |
