Azuki con verduras de temporada y fenofreco
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm45 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 0.5 unidad(es) de Brócoli / Brécol
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 2 unidad(es) de Puerro
- 4 unidad(es) de Zanahoria
- 2 unidad(es) de Cebolleta (cebolla verde)
- 1 vaso de Azuki
- 1 vasito de Semillas de fenugreco
Preparación de la receta "Azuki con verduras de temporada y fenofreco"
1. Hervir azukis mientras se hace sofrito.
2. Hacer un sofrito con zanahoria, pimiento, puerro, cebolleta, brócoli, servir, las verduras sobre los azukis y acompañar con los germinados de fenogreco.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 323.7 | 16.9 |
| Carbohidratos | 41.78 | 13.4 |
| Proteínas | 19.55 | 40.9 |
| Fibra | 16.17 | 53.9 |
| Grasas | 2.48 | 4.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 111 | 6.9 |
| Calcio | 216.34 | 18 |
| Hierro | 10.05 | 125.7 |
| Magnesio | 136.23 | 32.4 |
| Fósforo | 370.22 | 52.9 |
| Potasio | 1494.92 | 74.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.89 | 98.7 |
| Vitamina B1 | 0.52 | 43.2 |
| Vitamina B2 | 0.54 | 41.8 |
| Vitamina B3 | 5.27 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 206.8 | 229.8% |
