cacahuetes garrapiñados
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 265 gramos de Azúcar blanco y 10gr de azúcar avainillado (opcional)
- 265 gramos de Agua
- 265 gramos de Cacahuete crudo, con cáscara
Preparación de la receta "cacahuetes garrapiñados"
En un cazo ponemos a calentar a fuego medio el azúcar, el azúcar avainillado, el agua y los cacahuetes (sin cáscara pero con la piel). Llegará un momento en el que el agua comience a hervir. En este instante, bajamos un poquito el fuego y vamos removiendo poco a poco para que la preparación no se nos pegue. El agua del almíbar se irá reduciendo poco a poco. Llegará un momento en el que el almíbar se nos convierta en una especie de arena. En este instante, hay que subir la temperatura un poquito para que la "arena" se nos derrita y se pegue a los cacahuetes. Removemos con cuidado para que el caramelo se pegue bien a los cacahuetes y lo retiramos del fuego. Hay que tener cuidado aquí porque si subimos el fuego mucho, el caramelo se volverá muy líquido y obtendremos una especie de piñonate - en lugar de garrapiñadas...Cuando el caramelo arenoso se nos haya repartido por todos los cacahuetes, retiramos la olla del fuego y vertemos los cacahuetes garrapiñados sobre papel de hornear, procurando que nos queden más o menos separados. Cuando estén fríos, pondremos nuestros cacahuetes garrapiñados en un tarro de cristal si queremos conservarlos. Aguantan mucho.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 416.49 | 21.8 |
| Carbohidratos | 47.57 | 15.3 |
| Proteínas | 11.14 | 23.3 |
| Fibra | 3.58 | 11.9 |
| Grasas | 20.32 | 38.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1.02 | 0.1 |
| Calcio | 26.77 | 2.2 |
| Hierro | 1.23 | 15.4 |
| Magnesio | 75.61 | 18 |
| Fósforo | 190.05 | 27.1 |
| Potasio | 296.89 | 14.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0 |
| Vitamina B1 | 0.4 | 33.1 |
| Vitamina B2 | 0.07 | 5.4 |
| Vitamina B3 | 8.12 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0 | 0% |
