Calabaza confitada
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Media
- access_alarm120 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 unidad(es) de Naranja o un limón
- 1000 gramos de Calabaza dulce
- 1 cucharadita de Canela
- 400 gramos de Azúcar blanco
- 200 gramos de Agua
Preparación de la receta "Calabaza confitada"
1. Cortamos la calabaza y la naranja en dados.
2. Ponemos a fuego una cazuela con agua y azúcar para preparar el sirope derritiendo el azúcar.
3. Sumergimos la calabaza y la naranja en el sirope.
4. Cocemos la calabaza a fuego lento hasta que se ablande (unos 10 minutos).
5. Colocamos la calabaza encima de una bandeja de horno cubierta de papel vegetal y la secamos en el horno a 130ºC durante una hora aproximadamente.
6. Enfríamos la calabaza y espolvoreamos con el azúcar glass por encima.
7. Servimos con té o café. También sirve para el roscón de reyes.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 328.72 | 17.2 |
| Carbohidratos | 77.66 | 25 |
| Proteínas | 2.17 | 4.5 |
| Fibra | 4.79 | 16 |
| Grasas | 0.31 | 0.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 6.02 | 0.4 |
| Calcio | 60.96 | 5.1 |
| Hierro | 2.05 | 25.6 |
| Magnesio | 19.33 | 4.6 |
| Fósforo | 79.81 | 11.4 |
| Potasio | 559.88 | 28 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.22 | 24.7 |
| Vitamina B1 | 0.11 | 8.9 |
| Vitamina B2 | 0.13 | 10 |
| Vitamina B3 | 0.72 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 34.62 | 38.5% |
