Cardo en salsa de azafrán
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 pizca de Ajo (1 diente de ajo)
- 1 pizca de Azafrán
- 400 gramos de Cardo en conserva
- 1 cucharada de Harina de trigo integral
Preparación de la receta "Cardo en salsa de azafrán"
Escurrir el cardo en conserva y mientras dorar un diente de ajo picado en la sartén. Cuando esté dorado añadir la harina y tostarla durante un minuto. Añadir medio litro de agua o de caldo de verduras y dejar cocer durante 5 minutos, echar azafrán al gusto e incorporar el cardo, salpimentar. Cocer 10 minutos y listo!!Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 63.36 | 3.3 |
| Carbohidratos | 11.2 | 3.6 |
| Proteínas | 3.04 | 6.4 |
| Fibra | 2.22 | 7.4 |
| Grasas | 0.51 | 1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 287.2 | 18 |
| Calcio | 152.51 | 12.7 |
| Hierro | 2.36 | 29.5 |
| Magnesio | 55 | 13.1 |
| Fósforo | 94.5 | 13.5 |
| Potasio | 554.67 | 27.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0 |
| Vitamina B1 | 0.05 | 4.5 |
| Vitamina B2 | 0.05 | 4.1 |
| Vitamina B3 | 0.27 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 1.75 | 1.9% |
