Cocido con verduras
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 150 gramos de Apio
- 500 gramos de Calabaza
- 150 gramos de Col
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Pimentón
- 1 pizca de Pimienta
- 3 unidad(es) de Patata
- 2500 gramos de Agua 2 litros y medio aproximadamente
- 1 unidad(es) de Nabo
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo)
- 1 pizca de Sal marina al gusto
- 400 gramos de Garbanzo en conserva
- 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Cocido con verduras"
1. Pelamos y cortamos la patata, la calabaza y el resto de verduras y las ponemos en una olla con 2 litros y medio de agua y una cucharadita de aceite.
2. Tapamos la olla y cuando empiece a hervir agregamos las especias y la sal, bajamos el fuego y volvemos a tapar.
3. Cuando la patata y la verdura estén tiernas (25 minutos aproximadamente) añadimos los garbanzos y dejamos un par de minutos.
4. Rectificamos de sal si es necesario.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 324.99 | 17 |
| Carbohidratos | 32.54 | 10.5 |
| Proteínas | 12.84 | 26.8 |
| Fibra | 10.07 | 33.6 |
| Grasas | 5.32 | 10 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 432.86 | 27.1 |
| Calcio | 126.78 | 10.6 |
| Hierro | 4.98 | 62.3 |
| Magnesio | 100.39 | 23.9 |
| Fósforo | 441.58 | 63.1 |
| Potasio | 1085.93 | 54.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.48 | 53.3 |
| Vitamina B1 | 0.35 | 29.3 |
| Vitamina B2 | 0.3 | 22.8 |
| Vitamina B3 | 3.56 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 48.9 | 54.3% |
