Crema de pimientos
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm50 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Cebolla
- 200 gramos de Pimiento rojo
- 1 pizca de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Harina de trigo
- 200 gramos de Pimiento verde
- 2 cucharada de Vino blanco
- 0.5 vasito de Nata vegetal
- 2 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
- 750 gramos de Caldo de verduras y legumbres Carrefour
- 100 gramos de Chucrut (col fermentada)
Preparación de la receta "Crema de pimientos"
- Cortar los pimientos en tiras y las cebollas en aros.- En un caldero grande sofreirlos ligeramente.
- Añadir el chucrut y dejar rehogar unos minutos.
- Añadir el caldo poco a poco (mejor si está caliente), remover y dejar cocer tapado unos 15 min.
- Disolver la harina en la nata líquida, incluirla y llevar a ebullición. Cocer unos 5 min.
- Añadir el vino blanco, rectificar de sal y espolvorear el perejil. Dejar unos minutos más.
- Batir hasta que adquiera textura de crema. Puedes separar unos trocitos de pimiento para decorar.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 98.12 | 5.1 |
| Carbohidratos | 8.97 | 2.9 |
| Proteínas | 2.15 | 4.5 |
| Fibra | 2.7 | 9 |
| Grasas | 4.71 | 8.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 337.51 | 21.1 |
| Calcio | 36.44 | 3 |
| Hierro | 0.67 | 8.4 |
| Magnesio | 17.03 | 4.1 |
| Fósforo | 46.34 | 6.6 |
| Potasio | 280.95 | 14 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.19 | 21.1 |
| Vitamina B1 | 0.04 | 3.1 |
| Vitamina B2 | 0.04 | 3.1 |
| Vitamina B3 | 1 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 91.86 | 102.1% |
