Crépes con nata y chocolate veganas Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

4 personas
Fácil
15 minutos

Para veganos

Ingredientes para 4 personas

1 cucharadita de Sal
1 cucharada de Azúcar blanco
80 gramos de Agua
360 gramos de Aceite de oliva
135 gramos de Harina de trigo
380 gramos de Leche de soja
2 cucharada de Chocolate en polvo a la taza

Preparación de la receta "Crépes con nata y chocolate veganas"

Para las crépes:
Se baten 80ml de leche de soja, 80ml de agua, 60ml de aceite con la harina el azúcar y la harina hasta que quede una masa fina. Se echan como 2 cucharadas en una sartén antiadherente ya al fuego, y se gira la sartén hasta que la masa se extienda por toda su superficie (si no se extiende bien se puede añadir más leche a la masa para que quede más líquida) y cuando comiencen a salir burbujas se da la vuelta para que se haga por el otro lado.
La primera crépe casi siempre se deshecha porque es raro que se cueza bien.

Para hacer la nata:
Se ponen en un vaso de batidora 100 ml de leche de soja, 300 ml de aceite de oliva suave (se puede echar de cualquier cosa, pero con el de girasol sabe mucho a mayonesa, con el de oliva fuerte se corta por la acidez y con otros no he probado) y dos cucharadas de azúcar. Se pone la batidora en el fondo del vaso y se bate sin hacer ningún movimiento, cuando esté bastante montada se bate de arriba abajo.

Para hacer el chocolate:
Se ponen al fuego 200ml de leche con dos cucharadas de cacao en polvo (vegano, que no lleve leche en polvo ni nada parecido) hasta que hierva y espese.

Se rellenan las crépes con la nata y el chocolate.