Cuscus con tomate
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 600 gramos de Tomate
- 1 pizca de Canela
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Pimienta
- 3 unidad(es) de Limón
- 1 cucharada de Menta
- 1 pizca de Sal
- 250 gramos de Cuscús (Couscous, Cous cous)
- 150 gramos de Zumo de tomate natural
- 125 gramos de Zumo de manzana
- 100 gramos de Uvas pasas
- 50 gramos de Almendra cruda (sin cáscara)
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Cuscus con tomate"
Preparar el cuscus según indique en el envase y dejar enfriar. Añadir el zumo de dos limones exprimidos.Poner a remojo las pasas en el zumo de manzana en un cuenco.
Hacer un corte en los tomates y escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos y picarlos en dados.
Tostar las almendras en una sartén sin grasa.
Mezclar los dados y el zumo de tomate con el aceite, las pasas remojadas y la almendra tostada. Mezclarlo todo bien con el cuscús.
Condimentar el cuscús con canela, nuez moscada, sal y pimienta y las hojas de menta.
Dejar reposar 30 minutos antes de servir.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 439.75 | 23 |
| Carbohidratos | 62.53 | 20.1 |
| Proteínas | 10.85 | 22.7 |
| Fibra | 12.97 | 43.2 |
| Grasas | 13.06 | 24.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 127.62 | 8 |
| Calcio | 113.67 | 9.5 |
| Hierro | 3.7 | 46.2 |
| Magnesio | 96.56 | 23 |
| Fósforo | 229.39 | 32.8 |
| Potasio | 1071.57 | 53.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.44 | 48.6 |
| Vitamina B1 | 0.32 | 26.4 |
| Vitamina B2 | 0.2 | 15.6 |
| Vitamina B3 | 4.37 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 105.26 | 117% |
