Empanada de alcachofa
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Media
- access_alarm80 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 600 gramos de Tomate
- 4 cucharada de Albahaca (4 ramas)
- 1 pizca de Sal
- 11 cucharada de Agua
- 11 cucharada de Aceite de oliva
- 350 gramos de Harina de trigo
- 3 unidad(es) de Alcachofas en conserva
- 2 cucharadita de Levadura química en polvo
Preparación de la receta "Empanada de alcachofa"
Masa:1. Se mezcla la harina, la levadura, el agua, el aceite y la sal y se amasan con las manos.
2. Se espolvorea harina en la mesa y se sigue amasando la masa encima hasta tener una masa homogénea y compacta.
3. Se deja reposar media hora en un bol.
Relleno:
1. Meter los tomates en agua hirviendo durante 20 segundos y pasarlos por agua fría. Pelarlos, picarlos y dejar que escurrar el exceso de agua.
2. Retirar los tallos de albahaca y picar el resto.
3. Mezclar el tomate y la albahaca y exteneder sobre la mitad de la masa.
4. Cortar las alcachofas en cuatro partes y colocarlas sobre la masa y el relleno.
5. Cubrir el relleno con el resto de la masa y pegar los bordes apretando con un tenedor.
6. Poner el horno a 200° y hornear 30 minutos hasta que la masa esté dorada.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 1155.72 | 60.4 |
| Carbohidratos | 94.61 | 30.4 |
| Proteínas | 19.72 | 41.2 |
| Fibra | 23.95 | 79.8 |
| Grasas | 76.27 | 143.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 163.38 | 10.2 |
| Calcio | 625.48 | 52.1 |
| Hierro | 14.53 | 181.6 |
| Magnesio | 96.88 | 23.1 |
| Fósforo | 368.74 | 52.7 |
| Potasio | 1655.9 | 82.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1.76 | 195.6 |
| Vitamina B1 | 0.38 | 32 |
| Vitamina B2 | 0.36 | 28 |
| Vitamina B3 | 7.86 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 54.42 | 60.5% |
