¿Quieres variar de ensalada y no se te ocurre nada? Te proponemos una ensalada azteka, rica y nutritiva. Receta de ensalada exótica para sorprender a invitados en cinco sencillos pasos:

1. Pelar y cortar los ingredientes al tamaño deseado. 

2. Decorar con la reducción de vinagre. Si quieres hacer tu mismo el vinagre de módena o el Pedro Ximenez seguir estos pasor y servir la salsa fría:
- Para preparar la reducción, verter dos dedos de pedro ximenez/ vinagre módena en una cazuela pequeña.
- Mantener a fuego lento añadiendo, a la par que removemos, un par de cucharadas de una mermelada a nuestro gusto. Yo por ejemplo opto por frutas rojas o arándanos.
- Mantener a fuego lento hasta que se disuelvan las cucharadas de melmelada y se espese la salsa.
- Dejar enfriar yponer en un envase que nos ayude a servir. Después poner a enfriar en la nevera.

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