Ensalada de canónigos con espaguetti de mar
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 4 unidad(es) de Rábano escaldados y macerados con gotas de vinagre umeboshi
- 1 cucharadita de Miso (para aliñar)
- 0.5 unidad(es) de Escarola
- 10 unidad(es) de Pepinillos en vinagre
- 50 gramos de Algas espaguetti de mar
- 1 cucharada de Zumo de manzana (para aliñar)
- 250 gramos de Canónigos
- 1 cucharadita de Mostaza (para aliñar)
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo (ajonjolí)
Preparación de la receta "Ensalada de canónigos con espaguetti de mar"
1. Tirar el agua del remojo del alga. Colocarla en una cazuela con un fondo de agua fresca y cocinarla durante 20 minutos con unas gotas de jugo de manzana. Dejar enfriar.2. Colocar los ingredientes de la ensalada en una fuente grande.
3. Mezclar los ingredientes del aliño y añadir un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada. Servir con la ensalada.
4. Añadir hierbas aromáticas al gusto.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 223.52 | 11.7 |
| Carbohidratos | 14.2 | 4.6 |
| Proteínas | 7.08 | 14.8 |
| Fibra | 12.52 | 41.7 |
| Grasas | 4.45 | 8.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 284.1 | 17.8 |
| Calcio | 244.55 | 20.4 |
| Hierro | 13.76 | 172 |
| Magnesio | 114.39 | 27.2 |
| Fósforo | 167.3 | 23.9 |
| Potasio | 2496.55 | 124.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 2.71 | 301.6 |
| Vitamina B1 | 0.17 | 13.9 |
| Vitamina B2 | 0.21 | 16.4 |
| Vitamina B3 | 1.26 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0.1 |
| Vitamina C | 101.1 | 112.3% |
