Ensalada de canónigos con trigo sarraceno
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 2 unidad(es) de Tomate
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 pizca de Pimienta
- 100 gramos de Trigo sarraceno
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 400 gramos de Champiñón
- 100 gramos de Canónigos
Preparación de la receta "Ensalada de canónigos con trigo sarraceno"
Picamos menuda y sofreímos la cebolla . Cuando esté transparente añadimos las setas lavadas y cortadas a tiras. Dejamos pochar con la cebolla unos minutos hasta que las setas estén blandas. Salpimentamos y reservamos.Lavamos el alforfón, removiéndolo bien y escurrido, lo ponemos a cocer siguiendo las instrucciones del fabricante. Cocido y escurrido lo agregamos a las setas .
Seguidamente añadimos los canónigos y los tomates cortados en trocitos. Podemos añadir limón o unas gotas de vinagre, según nuestro gusto.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 204.03 | 10.7 |
| Carbohidratos | 12.33 | 4 |
| Proteínas | 11.75 | 24.6 |
| Fibra | 8.19 | 27.3 |
| Grasas | 10.1 | 19 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 147.28 | 9.2 |
| Calcio | 52.56 | 4.4 |
| Hierro | 4.08 | 51 |
| Magnesio | 42.77 | 10.2 |
| Fósforo | 380.1 | 54.3 |
| Potasio | 967.13 | 48.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.88 | 98.1 |
| Vitamina B1 | 0.61 | 50.8 |
| Vitamina B2 | 0.46 | 35.7 |
| Vitamina B3 | 7.6 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 40.17 | 44.6% |
