Ensalada raw vegana de calabacín
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 5 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 2 unidad(es) de Limón pequeños (el zumo)
- 1 vasito de Semillas / pipas de calabaza
- 1 cucharadita de Ajo en polvo
- 2 unidad(es) de Maíz en mazorca, elote tiernas
- 1 pizca de Levadura química en polvo levadura nutricional
Preparación de la receta "Ensalada raw vegana de calabacín"
1. Cortar en cuadritos 3 zucchinis y el pimiento. Desgranar las mazorcas. Rallar la zanahoria en el rallador grueso. Poner todo en un bol grande.2. Preparar la salsa: licuar los 2 zucchinis, las semillas de calabaza y el jugo de los limones en la licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Condimentar con levadura nutricional y ajo en polvo.
3. Agregar la salsa a la verdura y revolver bien. Degustar, si es necesario se puede condimentar más.
4. Servir!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 352.17 | 18.4 |
| Carbohidratos | 43.52 | 14 |
| Proteínas | 14.32 | 29.9 |
| Fibra | 14.54 | 48.5 |
| Grasas | 10.84 | 20.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 54.77 | 3.4 |
| Calcio | 139.85 | 11.7 |
| Hierro | 5.68 | 71 |
| Magnesio | 200 | 47.6 |
| Fósforo | 398.48 | 56.9 |
| Potasio | 1383.83 | 69.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.75 | 83.2 |
| Vitamina B1 | 0.62 | 51.3 |
| Vitamina B2 | 0.35 | 26.9 |
| Vitamina B3 | 5.83 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 137.39 | 152.7% |
