Espinacas con bechamel
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 500 gramos de Espinaca preferiblemente frescas aunque también sirven congeladas
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Sal
- 50 gramos de Aceite de oliva
- 50 gramos de Harina de trigo
- 500 gramos de Leche de soja cualquier bebida vegetal
Preparación de la receta "Espinacas con bechamel"
- Cocer las espinacas unos 10 min (si son frescas puede saltarse este paso) y escurrirlas bien. Picarlas.- Calentar el aceite en una sartén y poner las espinacas. Ir removiendo con una cuchara.
- Cuando oscurezcan las espinacas, espolvorear la harina y remover bien para que se impregne con el aceite, y dejar unos minutos para que se haga bien la harina.
- Añadir poco a poco la leche, removiendo con la cuchara para que no formen grumos.
- Salpimentar y añadir la nuez moscada. Dejar espesar unos 5-10 minutos mas al fuego y servir.
- Opcional: añadir algún tipo de queso vegano para derretir y gratinar en el horno unos minutos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 236.65 | 12.4 |
| Carbohidratos | 14.17 | 4.6 |
| Proteínas | 6.01 | 12.6 |
| Fibra | 3.81 | 12.7 |
| Grasas | 14.74 | 27.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 156.03 | 9.8 |
| Calcio | 101.23 | 8.4 |
| Hierro | 3 | 37.6 |
| Magnesio | 76.03 | 18.1 |
| Fósforo | 90.04 | 12.9 |
| Potasio | 708.84 | 35.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.48 | 53.4 |
| Vitamina B1 | 0.19 | 15.5 |
| Vitamina B2 | 0.51 | 39.1 |
| Vitamina B3 | 2.13 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 32.51 | 36.1% |
