Focaccia de aceitunas y guindillas
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 pizca de Sal
- 325 gramos de Agua tibia
- 2.5 vaso de Harina de trigo
- 15 unidad(es) de Aceitunas / Olivas rellenas de pimiento de piquillo
- 70 gramos de Pimiento de piquillo (bote) en tiras
- 4 unidad(es) de Chile rojo / Pimiento de cayena
- 4 unidad(es) de Chile verde / Pimiento de cayena
- 6 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadita de Levadura química en polvo
Preparación de la receta "Focaccia de aceitunas y guindillas"
1. Mezclar la harina, levadura y 100 ml. agua y dejar reposar tapado 15 minutos.2. Escurrir las aceitunas y las guindillas y reservar una cucharada de caldo de cada tipo.
3. Añadir a la masa el caldo, 3 cucharadas de aceite, sal y 175 ml. de agua y mezclar. Dejar reposar durante una hora.
4. Volver a amasar y extender. Poner en la bandeja del horno, hacer unos agujeros y echar el resto del aceite y sal encima de la masa.
5. Hundir los chiles, las tiras de pimiento y las aceitunas en la masa. Dejar reposar tapada durante una hora más.
6. Precalentar el horno a 225° y hornear durante 20 minutos. Servir caliente.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 461.48 | 24.1 |
| Carbohidratos | 55.3 | 17.8 |
| Proteínas | 8.85 | 18.5 |
| Fibra | 4.5 | 15 |
| Grasas | 22.43 | 42.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 102.13 | 6.4 |
| Calcio | 24.25 | 2 |
| Hierro | 1.56 | 19.5 |
| Magnesio | 27.8 | 6.6 |
| Fósforo | 129.17 | 18.5 |
| Potasio | 257.7 | 12.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.08 | 9 |
| Vitamina B1 | 0.17 | 14.1 |
| Vitamina B2 | 0.2 | 15.7 |
| Vitamina B3 | 3.27 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 18.23 | 20.3% |
