Gazpacho tradicional verde
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 4 unidad(es) de Tomate maduros
- 1 unidad(es) de Ajo
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Pepino
- 0.5 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Vinagre
- 2 cucharada de Aceite de oliva
- 100 gramos de Pan (1 rebanada gruesa)
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
Preparación de la receta "Gazpacho tradicional verde"
Pela los tomates y pártelos en trozos, como el resto de verduras. Colócalas todas en el vaso de la batidora y muele hasta que se forme un caldo homogéneo. Rectifica de sal, añade la rebanada de pan remojado en agua, una cucharada de vinagre, dos de aceite y un vaso de agua fría, y vuelve a moler. Si queda muy espeso añade un poco más de agua. Y si te molesta encontrar restos de pulpa molida, cuélalo antes de servir.Acompaña de tropezones de cebolla, pepino y pimiento muy picaditos o pellizcos de pan duro, regando con unas gotas de aceite, y una pizca de pimienta negra.
Sirve muy frío, en un cuenco con cuchara, para tomar como una sopa, o en un vaso como una bebida acompañando otro plato.
Ideas
Queda delicioso si, en lugar de las verduras, echas una tajada de melón desmenuzada, como picatostes, una manzana o un melocotón picados.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 269.73 | 14.1 |
| Carbohidratos | 26.61 | 8.6 |
| Proteínas | 5.29 | 11 |
| Fibra | 4.98 | 16.6 |
| Grasas | 14.71 | 27.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 328.47 | 20.5 |
| Calcio | 56.52 | 4.7 |
| Hierro | 2.04 | 25.5 |
| Magnesio | 39.52 | 9.4 |
| Fósforo | 99.62 | 14.2 |
| Potasio | 596.68 | 29.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.45 | 49.5 |
| Vitamina B1 | 0.18 | 14.9 |
| Vitamina B2 | 0.05 | 4 |
| Vitamina B3 | 3.04 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 97.8 | 108.7% |
