Guerra de Cupcakes 1/3: Sueño de mandarina y lavanda
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Media
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 vaso de Mandarina (3/4 taza de jugo de mandarina)
- 1 cucharadita de Sal (1/2 cucharadita)
- 1 vaso de Azúcar moreno (3/4 taza de azúcar )
- 1 vaso de Harina de trigo (1 1/2 taza de harina)
- 1 cucharada de Zumo de naranja natural (o cualquier extracto de naranja)
- 1 cucharada de Vinagre de manzana
- 1 cucharada de Semilla de amapola (1 1/2 de semillas de amapola)
- 1 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
- 1 vaso de Aceite de colza (1/3 taza de aceite de canola)
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 3 vaso de Manteca de coco (3 1/2 de manteca vegetal)
Preparación de la receta "Guerra de Cupcakes 1/3: Sueño de mandarina y lavanda"
Más ingredientes:1/2 cucharada de extracto de lavanda
3 mandarinas, peladas y rebanadas separadas
1 pizca de sal
Azúcar glass
¡¡¡Antes que nada recomendaros leer las aclaraciones de los ingredientes ya que son los que vais a usar!!!
Hace un tiempo me preguntaba si en Guerra de Cupcakes habría algún vegano, y mi sorpresa fue ver un programa estos días de un competición vegana, de hecho, ya van varios especiales veganos en su emisión en EEUU. Así que he decidido compartir las tres recetas mejor valoradas y más fáciles para ustedes :D
Precalentar el horno a 175 grados C. En un molde de magdalenas meter 12 revestimientos de magdalena de tamaño normal o 24 mini.
Para el bizcocho : Mezclar la harina , el azúcar moreno, el bicarbonato y la sal en un tazón mediano. Combinar el jugo de mandarina , el aceite de colza , vinagre, extracto de naranja y el extracto de vainilla con un mezclador en la primera velocidad. Agregar los ingredientes secos. Añadir las semillas de amapola. Una vez que todos los ingredientes secos se incorporan , girar el mezclador hasta la segunda velocidad y mezclar bien y parar. Rellenar los revestimientos de la magdalena hasta la mitad. Hornear, por unos 20 minutos . Enfriar los pastelitos por completo.
Para el glaseado : Batir el azúcar en polvo, manteca vegetal , 1/4 taza de agua , extracto de la lavanda y la sal en un bol con una batidora eléctrica . Añadir más agua en cantidades muy pequeñas para conseguir la consistencia cremosa si es demasiado espesa. Poner el merengue en una manga pastelera.
Para montar : Decorar cada cupcake con glaseado de lavanda. Colocar una rodaja de mandarina en la parte superior.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 1330.18 | 69.5 |
| Carbohidratos | 54.62 | 17.6 |
| Proteínas | 3.78 | 7.9 |
| Fibra | 2.5 | 8.3 |
| Grasas | 121.72 | 229 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 676.69 | 42.3 |
| Calcio | 90.15 | 7.5 |
| Hierro | 1.31 | 16.4 |
| Magnesio | 35.62 | 8.5 |
| Fósforo | 76.31 | 10.9 |
| Potasio | 217.98 | 10.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 2.2 |
| Vitamina B1 | 0.09 | 7.2 |
| Vitamina B2 | 0.03 | 2 |
| Vitamina B3 | 1.17 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 10.94 | 12.2% |
