Guiso Lentejas Veganas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad(es) de Patata
- 40 gramos de Seitán
- 570 gramos de Lenteja en conserva Lenteja en conserva con verduras (Hacendado)
- 1 cucharadita de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
Preparación de la receta "Guiso Lentejas Veganas"
Pelamos una patata o dos (al gusto) la cortamos en pequeños trozos para hacer un guiso, hacemos lo mismo con una o dos zanahorias. Ponemos esos dos ingredientes a cocer hasta que estén blandos. Vertemos sal yodada y el bote de lentejas en conserva con verduras de la marca Hacendado, también pueden ser sin verduras, eso es al gusto. En una sartén aparte, ponemos aceite de oliva virgen y dos ajos. se machacan los ajos en la sartén para que suelten aroma y sabor, dejamos en el fuego medio/bajo 1 o 2 minutos. Cortamos varios trozos de seitán y lo vertemos en la sartén con los ajos, dejamos unos cuantos minutos más. Pasado el tiempo, apartamos la sartén del fuego y echamos una cucharilla de pimentón de la vera dulce, removiendo vigorosamente para que este no se pegue. Vertemos toda la mezcla de ajo, seitán y pimentón en nuestro guiso. Dejamos que los ingredientes se mezclen y cojan consistencia, echamos más sal yodada si fuera necesario.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 142.62 | 7.5 |
| Carbohidratos | 14.77 | 4.8 |
| Proteínas | 10.48 | 21.9 |
| Fibra | 5.49 | 18.3 |
| Grasas | 0.9 | 1.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 522.81 | 32.7 |
| Calcio | 27.2 | 2.3 |
| Hierro | 3.78 | 47.3 |
| Magnesio | 24.23 | 5.8 |
| Fósforo | 75.22 | 10.7 |
| Potasio | 282.92 | 14.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.2 | 21.8 |
| Vitamina B1 | 0.11 | 8.8 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 7.8 |
| Vitamina B3 | 0.7 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 3.52 | 3.9% |
