Hamburguesa de remolacha
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Betabel, remolacha, betarraga
- 1 pizca de Pimienta
- 1 cucharadita de Perejil picado
- 100 gramos de Arroz integral
- 1 cucharadita de Harina de trigo
- 1 pizca de Sal marina
- 100 gramos de Judía negra, judía pinta, frijol negro o poroto
Preparación de la receta "Hamburguesa de remolacha"
Picar la cebolla muy finita, ponerla a freír en una sarten con un poco de aceite de oliva. Mientras se dora un poco, picar la remolacha muy, muy fina. Añadirla a la cebolla. Mezclar bien y dejar que se haga unos 8-10 minutos más a fuego medio, hasta que todo esté bien dorado, hecho, pero todavía un poco crujiente. Con un círculo pastelero de 7-8cm de diametro, formar las hamburguesas (o con una cuchara), y echarlas a freír en una sartén con un fondo de aceite de oliva. Tienen que hacerse más o menos 3-4 minutos de cada lado, a fuego vivo, para dorarse sin quemarse. Para darles la vuelta sin romperlas lo mejor es usar una espátula ancha. Justo antes de que estén hechas, añadir el ajo picado y dejar un minuto más. Añadir entonces el perejíl y apagar el fuego.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 289.1 | 15.1 |
| Carbohidratos | 55.81 | 17.9 |
| Proteínas | 11.7 | 24.4 |
| Fibra | 8.79 | 29.3 |
| Grasas | 1.51 | 2.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 177.74 | 11.1 |
| Calcio | 85.47 | 7.1 |
| Hierro | 3.03 | 37.9 |
| Magnesio | 108.96 | 25.9 |
| Fósforo | 273.95 | 39.1 |
| Potasio | 923.29 | 46.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.03 | 3.1 |
| Vitamina B1 | 0.47 | 39.4 |
| Vitamina B2 | 0.15 | 11.5 |
| Vitamina B3 | 3.75 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 15.62 | 17.4% |
