Estas hamburguesas de espinacas y lentejas son ideales para cenar si se está cuidando la línea. No llevan apenas grasa, pero su contenido es bastante alto tanto en proteínas como en fibra. Además es rica en hierro y vitaminas B. ¿Cómo hacer estas hamburguesas?

1. Trituramos las lentejas (previamente las habremos dejado en remojo la noche anterior) junto con el ajo y reservamos.

2. En una olla con unos 100 ml de agua o incluso menos, hervimos las espinacas frescas durante 2 o 3 minutos. Escurrimos e inmediatamente las mezclamos con las lentejas.

3. Picamos la cebolla en tiras finas, la freímos en una sartén con un pelín de aceite de oliva, añadimos un poco de salsa tamari y retiramos cuando esté doradita o pochada (al gusto de cada uno) añadiéndola a la mezcla.

4. Por último, echamos el no huevo batido, las especias al gusto (orégano, barbacoa, spagheti mix..) y el pan rallado (también se puede hacer sin huevo y sin sustituto).

5. Cuando tengamos todo bien mezclado formamos las hamburguesas y las freímos en la sartén con un poco de aceite de oliva, al principio a fuego lento y después le damos un toque a fuego alto para que queden crujientes. ;)

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