hamburguesas de Lentejas
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para vegetarianos
- Con huevo
Ingredientes para 6 personas
- 2 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 3 unidad(es) de Zanahoria
- 250 gramos de Lenteja (un puñado por persona,)
- 20 gramos de Perejil
- 60 gramos de Agua
- 2 unidad(es) de Huevo gallina
- 60 gramos de Salsa de soja (tamari)
Preparación de la receta "hamburguesas de Lentejas"
1. ponemos a remojar las lentejas desde el día anterior, mínimo 12 horas antes2. pelamos las zanahorias, los ajos, el perejil y la cebolla y lo picamos pequeño
el perejil se puede sustituir por casi cualquier otra hoja verde (espinacas, cilantro...) es cuestión de experimentar
3. ponemos todo en un bol y lo molemos con una batidora de mano o con una batidora normal junto al las lentejas, el agua y la salsa de soja para que no se atasque
4. añadimos los huevos (se pueden sustituir por harina de garbanzo) y condimentamos al gusto (yo uso, sal, pimienta, comino y tomillo) y batimos un poco más. Quedará una pasta bastante liquida y mas grumosa si la haces con la batidora de mano
5. por último reinos las hamburguesas como tortitas (por cucharadas) unos minutos cada lado y ya están
se pueden servir Como más guste
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 183.89 | 9.6 |
| Carbohidratos | 23.01 | 7.4 |
| Proteínas | 13.2 | 27.6 |
| Fibra | 8.35 | 27.8 |
| Grasas | 2.52 | 4.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 637.45 | 39.8 |
| Calcio | 69.99 | 5.8 |
| Hierro | 4.53 | 56.6 |
| Magnesio | 70.36 | 16.8 |
| Fósforo | 256.23 | 36.6 |
| Potasio | 629.77 | 31.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.35 | 38.6 |
| Vitamina B1 | 0.27 | 22.6 |
| Vitamina B2 | 0.21 | 16.3 |
| Vitamina B3 | 4.48 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 11.7 |
| Vitamina C | 11.56 | 12.8% |
