Hamburguesas de mijo con alcaparras y pasas
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 2 unidad(es) de Cebolla
- 2 unidad(es) de Laurel
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Perejil
- 1 vaso de Mijo
- 1 pizca de Sal
- 1 vasito de Aceite de oliva
- 20 gramos de Harina de trigo
- 1 pizca de Salsa de soja (tamari)
- 1 vasito de Uvas pasas
- 2 vasito de Alcaparras o tápenas
Preparación de la receta "Hamburguesas de mijo con alcaparras y pasas"
1. Calentar un poco de aceite en una cazuela, añadir la cebolla y la sal, saltear 10 minutos.2. Lavar el mijo, escurrirlo y saltear con la cebolla 2 minutos, añadir el laurel, una pizca más de sal, 2 vasos de agua, llevar a ebullición, bajar al mínimo y tapar 20 minutos.
3. Destapar, añadir el orégano, las alcaparras, las pasas y mezclar. Si aún queda líquido, remover sin apagar el fuego hasta que se evapore.
4. Hacer las hamburguesas con las manos y rebozar con harina blanca.
5. Hacer a la plancha cada hamburguesa y servir con unas gotitas de salsa de soja encima.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 628.34 | 32.8 |
| Carbohidratos | 67.62 | 21.7 |
| Proteínas | 10.13 | 21.2 |
| Fibra | 10.24 | 34.1 |
| Grasas | 28.74 | 54.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1198.69 | 74.9 |
| Calcio | 94.2 | 7.8 |
| Hierro | 4.37 | 54.7 |
| Magnesio | 99.7 | 23.7 |
| Fósforo | 248.14 | 35.4 |
| Potasio | 546.39 | 27.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 2.4 |
| Vitamina B1 | 0.33 | 27.3 |
| Vitamina B2 | 0.29 | 21.9 |
| Vitamina B3 | 4.23 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 11.71 | 13% |
