Hamburguesas veganas Receta vegetariana

4 personas
Muy fácil
30 minutos

Para veganos

Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de Ajo
0.5 unidad(es) de Cebolla
1 cucharada de Cilantro
0.5 cucharadita de Sal
2 cucharada de Aceite de oliva
1 vasito de Pan
1 vaso de Quinoa
500 gramos de Judía negra, judía pinta, frijol negro o poroto

Preparación de la receta "Hamburguesas veganas"

Si los frijoles los tenemos secos, deberemos dejarlos un mínimo de 12 horas en agua fría para que se hidraten. Una vez hidratados los cocemos en una olla rápida, en la posición 2, durante 10 minutos, con un poco de sal.
En una olla ponemos agua, lo suficiente como para que duplique el volumen de la quinoa. Cuando rompa el hervor, agregamos la quinoa y un poco de sal. Hervimos durante 15 minutos.
Una vez hervidos los frijoles y la quinoa, los colamos bien para retirar todo el agua.
En una trituradora pondremos los frijoles, la quinoa, un poco de sal, el zumo de medio limón, 2 cucharadas de aceite, media cebolleta cortada en trozos pequeños, el cilantro lavado, el pan cortado en trozos pequeños y el diente de ajo pelado. Trituramos bien, hasta que quede una masa compacta.
Hacemos bolas del tamaño de pelotas de tenis y las aplastamos para hacer las hamburguesas.
Procedemos como si fueran hamburguesas normales, las acompañamos de lo que queramos, lechuga, queso, tomate, cebolla,… Buen provecho