Hummus de cebolla caramelizada
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 unidad(es) de Ajo
- 2 unidad(es) de Cebolla
- 350 gramos de Garbanzo cocidos
- 1 cucharada de Aceite de girasol
- 1 cucharada de Vinagre
- 4 cucharadita de Azúcar blanco
- 1.5 cucharadita de Comino
- 2 cucharada de Pasta de sésamo (Tahini)
- 1 cucharadita de Vino blanco
- 1 pizca de Sal marina
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 1 cucharadita de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
Preparación de la receta "Hummus de cebolla caramelizada"
Para hacer la cebolla caramelizada simplemente reducirla en una sartén tapada a fuego bajo con vinagre y azúcar durante media hora como mínimo. Posteriormente triturarla junto al resto de ingredientes hasta obtener una crema. Las cantidades pueden variar al gusto.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 252.42 | 13.2 |
| Carbohidratos | 24.21 | 7.8 |
| Proteínas | 8.83 | 18.5 |
| Fibra | 6.97 | 23.2 |
| Grasas | 9.67 | 18.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 70 | 4.4 |
| Calcio | 111.81 | 9.3 |
| Hierro | 4.44 | 55.5 |
| Magnesio | 61.83 | 14.7 |
| Fósforo | 193.68 | 27.7 |
| Potasio | 483.81 | 24.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.08 | 8.5 |
| Vitamina B1 | 0.27 | 22.7 |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.8 |
| Vitamina B3 | 2.64 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 5.65 | 6.3% |
