Magdalenas veganas de calabaza y chocolate glaseadas Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

6 personas
Media
45 minutos

Para veganos

Ingredientes para 6 personas

200 gramos de Calabaza hecha puré
1 pizca de Canela
1 cucharada de Aceite de girasol
1 pizca de Sal
1 vasito de Azúcar blanco (también se necesita 1/2 taza de azúcar glass)
2 cucharadita de Margarina para glasear
30 gramos de Chocolate negro puro (chips de chocolate)
1 pizca de Bicarbonato de Sodio
40 gramos de Bebida de soja Alpro Soja cualquier bebida vegetal
1 pizca de Esencia de vainilla
1 cucharadita de Levadura química en polvo

Preparación de la receta "Magdalenas veganas de calabaza y chocolate glaseadas"

- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal.
- En otro bol mediano mezcla el puré de calabaza con el aceite, el azúcar y la leche de soja y la vainilla.
- Agrega tamizando la mezcla de harina y remueve con un tenedor.
- Una vez bien mezclado todo, agrega los pedacitos de chocolate, repártelos y rellena los moldes, dejando que se hagan unos a 25 minutos. Sácalos cuando estén y deja que se enfríen en una rejilla antes de glasearlos.
- Para el glaseado: mezcla el azúcar glas con la canela en un bol y añade la margarina fundida, la leche de soja y la vainilla, removiendo con un tenedor hasta que esté todo bien mezclado y homogéneo. Déjalo a temperatura ambiente hasta que esté listo para usar. Si ves que está demasiado brillante o demasiado líquido, echa un poco más de azúcar glas. Vierte el glaseado con una cucharilla sobre las magdalenas.