Pasta con verduras
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Berenjena
- 2 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
- 250 gramos de Pasta de colores
Preparación de la receta "Pasta con verduras"
Hervimos la pasta en abundante agua salada hasta que está al dente, más o menos unos 12 minutos. Lavamos muy bien la verdura y la cortamos toda en dados. Ponemos aceite de oliva en una sartén grande y rehogamos la cebolla que ya habremos picado, a fuego lento hasta que está transparente. Añadimos los pimientos y cuando ya se hayan rehogado un poco hechamos la berenjena, dejamos unos minutos más y finalmente los calabacines. Dejamos la verdura a fuego lento hasta que esté hecha. Escurrimos la pasta y la pasamos bajo el agua fría. Probamos la verdura y vemos si le hace falta sal o/y especias y juntamos todo.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 327.2 | 17.1 |
| Carbohidratos | 51.23 | 16.5 |
| Proteínas | 11.74 | 24.5 |
| Fibra | 7.39 | 24.6 |
| Grasas | 6.74 | 12.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1928.15 | 120.5 |
| Calcio | 72.97 | 6.1 |
| Hierro | 3.99 | 49.9 |
| Magnesio | 56.2 | 13.4 |
| Fósforo | 152.36 | 21.8 |
| Potasio | 662.35 | 33.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.18 | 19.9 |
| Vitamina B1 | 0.78 | 64.9 |
| Vitamina B2 | 0.45 | 34.9 |
| Vitamina B3 | 8.08 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 72.14 | 80.2% |
