Pepinos rellenos
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm10 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 40 gramos de Tomate
- 1 cucharadita de Cebolla
- 60 gramos de Pepino
- 2.5 cucharada de Zanahoria
- 1 pizca de Pimienta
- 2 cucharada de Aguacate
- 3 unidad(es) de Nuez
- 1 pizca de Sal
- 3 unidad(es) de Aceitunas / Olivas
- 2 cucharadita de Semillas de sésamo
- 1 unidad(es) de Espárrago blanco en conserva
- 6 pizca de Vinagre balsámico de módena
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Pepinos rellenos"
1. Se corta el pepino en láminas largas.2. Se cortan todas las verduras en cubos muy pequeños y se mezclan con las nueces picadas y el sésamo. Se echa la sal, pimienta, vinagre y aceite. Le podéis añadir las especias que queráis.
3. Se enrolla una lámina de pepino y dentro se mete la mezcla y se pilla con un palillo el final del pepino para que no se salga.
4. Se puede decorar poniendo encima una oliva, una nuez, remolacha o un poco de perejil. También se le puede rallar un poco de zanahoria.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 482.07 | 25.2 |
| Carbohidratos | 7.72 | 2.5 |
| Proteínas | 4.07 | 8.5 |
| Fibra | 5.82 | 19.4 |
| Grasas | 45.69 | 86 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 502.79 | 31.4 |
| Calcio | 182.04 | 15.2 |
| Hierro | 3.47 | 43.4 |
| Magnesio | 92.97 | 22.1 |
| Fósforo | 195.81 | 28 |
| Potasio | 729.08 | 36.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.35 | 39.2 |
| Vitamina B1 | 0.27 | 22.8 |
| Vitamina B2 | 0.15 | 11.6 |
| Vitamina B3 | 2.81 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 22.96 | 25.5% |
