pizza barbacoa Recetas de Pizzas Vegetarianas y Veganas

2 personas
Muy fácil
20 minutos

Para vegetarianos
Con huevo
Con leche

Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de Tomate
1 unidad(es) de Cebolla
1 unidad(es) de Pimiento rojo de lata
1 pizca de Sal
1 pizca de Aceite de oliva (para saltar las verduras)
100 gramos de Tofu (yo lo pongo marinado como dice esta receta http://www.dimensionvegana.com/tofu-horneado/)
5 unidad(es) de Aceitunas / Olivas negras
2 vasito de Soja texturizada (yo echo 2 o 3 puñados, a ojo...)
1 pizca de Queso mozarella vegano (yo he usado el de esta receta, aunque no es mozzarella http://www.justvegetal.com/queso-vegano/)
1 cucharada de Salsa barbacoa Heinz o cualquier marca vegana
1 unidad(es) de Masa quebrada Brisa Hacendado

Preparación de la receta "pizza barbacoa"

1. Mientras se precalienta el horno a 180º, se hierve la soja texturizada fina unos 10 minutos (con agua, pero si se quiere se puede hervir con caldo de verdura o con alga), se pelan y cortan las verduras (a mi me gustan a juliana finita), se corta el tofu a daditos y se pone a marinar.

2. Se escurre bien la soja y se reserva.

3. Se saltean las verduras y se salan.

4. Se añade la soja escurrida a las verduras y se le echa un chorro de salsa barbacoa.

5. Se mezcla bien (se puede añadir también un chorro de tomate frito).

6. Se estira la masa y se esparce sobre ella la soja con las verduras.

7. Se esparcen los daditos de tofu marinado y unas olivas negras.

8. Si se quiere se echa más salsa barbacoa (yo siempre echo más).

9. Se pone queso rallado vegano por encima y se hornea 10-15min.