Pote espeso de borraja y garbanzos.
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Tomate
- 1 unidad(es) de Ajo diente
- 1 unidad(es) de Laurel hoja
- 400 gramos de Garbanzo en conserva
- 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos de Borraja de bote
- 2 pizca de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
Preparación de la receta "Pote espeso de borraja y garbanzos."
Pelamos y troceamos el tomate y el ajo y la sofreimos en una cazuela a fuego lento. Mientras, escurrimos los garbanzos y la borraja. Antes de que el ajo se dore añadimos el resto de ingredientes la hoja de laurel y echamos agua sin que llegue a cubrir. Cocemos a fuego lento durante 30 minutos.Cuando esté hecho, cogemos cuatro buenas cucharadas de garbanzos y borraja y cuatro del caldo, las echamos en un recipiente y batimos. Echamos la salsa que nos ha quedado en el potaje y mezclamos para que se espese.
Servir calentito.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 223.76 | 11.7 |
| Carbohidratos | 25.81 | 8.3 |
| Proteínas | 12.73 | 26.6 |
| Fibra | 6.38 | 21.3 |
| Grasas | 8.12 | 15.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 410.56 | 25.7 |
| Calcio | 210.12 | 17.5 |
| Hierro | 9.56 | 119.5 |
| Magnesio | 116.14 | 27.7 |
| Fósforo | 532.34 | 76 |
| Potasio | 982.22 | 49.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.15 | 17.1 |
| Vitamina B1 | 0.3 | 24.7 |
| Vitamina B2 | 0.32 | 25 |
| Vitamina B3 | 3.49 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 63.69 | 70.8% |
