Quiche vegano de calabacín y berenjena
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Berenjena
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 cucharadita de Levadura de cerveza
- 3 cucharadita de Semillas de sésamo
- 1 pizca de Sal rosa del Himalaya
- 1 cucharadita de Germen de trigo
- 400 gramos de Crema de almendras son ml
- 230 gramos de Hojaldre usar brisa
- 2 cucharadita de Semilla de amapola
- 2 cucharadita de Aceite de coco
- 2 cucharadita de Semillas de chía
Preparación de la receta "Quiche vegano de calabacín y berenjena"
En la receta he puesto masa de hojaldre porque no tenía brisa (la del lild es vegana y está muy buena). La he realizado así:
1. En un bol he puesto los siguientes ingredientes: aceite de coco, crema de almendras, semillas chia, sesamo, semillas de amapola, sal, levadura de cerveza y el gremen de trigo.
2. He removido bien.
3. Después he lavado y pelado el calabacín, berenjena y cebolla. Lo he cortado todo en rodajas finas.
4. En un molde de cristal he puesto el hojaldre, he puesto las verduras troceadas e incorporado la crema que hemos hecho. Yo no he cortado lo que sobra de la masa brisa sino que la he doblado hacia dentro.
5. Hornear casi una hora a 190 grados.
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Composición nutricional por 100 grs.
Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
---|---|---|
Kcalorías | 829.13 | 43.3 |
Carbohidratos | 93.05 | 29.9 |
Proteínas | 12.89 | 26.9 |
Fibra | 6.68 | 22.3 |
Grasas | 43.34 | 81.5 |
Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
---|---|---|
Sodio | 2053.16 | 128.3 |
Calcio | 194.55 | 16.2 |
Hierro | 4.31 | 53.8 |
Magnesio | 129.48 | 30.8 |
Fósforo | 340.62 | 48.7 |
Potasio | 631.21 | 31.6 |
Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
---|---|---|
Vitamina A | 1.11 | 123.2 |
Vitamina B1 | 0.58 | 48.2 |
Vitamina B2 | 0.57 | 43.5 |
Vitamina B3 | 7.25 | 0 |
Vitamina B12 | 0 | 0 |
Vitamina C | 13.69 | 15.2% |