Revuelto de col con espárragos
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla tierna y media grandes
- 1 unidad(es) de Col de tamaño mediano
- 1 unidad(es) de Espárrago triguero (un manojo)
- 30 gramos de Piñón
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 pizca de Salsa de soja (tamari)
- 1 vasito de Uvas pasas
Preparación de la receta "Revuelto de col con espárragos"
Lavar la verdura. Cortar la col en trozos y poner a hervir hasta que esté blanda (tarda unos 40 minutos según tipo de fuego y olla). Sacar y poner a escurrir.Cortar los espárragos en trozos y las cebollas. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y echar toda la verdura (también la col). Echar por encima un chorro generoso de salsa de soja. Añadir los piñones, las pasas y la sal. Freir a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente dando vueltas para que no se queme.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 189.5 | 9.9 |
| Carbohidratos | 16.65 | 5.4 |
| Proteínas | 3.72 | 7.8 |
| Fibra | 6.01 | 20 |
| Grasas | 10.57 | 19.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 130.62 | 8.2 |
| Calcio | 79.54 | 6.6 |
| Hierro | 1.37 | 17.2 |
| Magnesio | 46.19 | 11 |
| Fósforo | 124.6 | 17.8 |
| Potasio | 555.87 | 27.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 2.2 |
| Vitamina B1 | 0.14 | 11.4 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 7.8 |
| Vitamina B3 | 1.89 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 64.08 | 71.2% |
