¿Echas de menos las salchichas? Te proponemos una receta de salchichas veganas de verdura y tofu. Sanas, veganas, nutritivas y fáciles de hacer. ¿Qué más se puede pedir? La zanahoria es una verdura super saludable, que aporta vitamina A y mejora el estado de tu vista y tu piel. El tofu te dará las proteínas que tu cuerpo necesita. Preparación:

1. Hervir la zanahoria y la patata hasta que esten tiernas.

2. Ponerlas en una batidora junto con el tofu, la cebolla, los pimientos del piquillo, las especias (levadura.de cerveza, pimentón, jengibre, comino, pimienta, perejil) y condimentos (salsa de soja, mostaza, ketchup). Batir hasta que quede una pasta.

3. En un bol mezclamos la pasta con la harina de garbanzos. Nos tiene que quedar una masa manejable, que no se pegue en las manos. Ha de ser posible formar las salchichas con las manos sin ayuda de papel film o aluminio, así que si es necesario añadir más cantidad de harina de garbanzo.

4. Una vez tengamos la masa manejable, cogemos porciones para formar salchichas con las manos. Salen unas 10-12. Lo mejor es no hacerlas dobles porque al cocerlas se expandirán un poco.

5. Cocemos las salchichas al vapor unos 25 minutos. Dejamos enfriar y se pueden cocinar en una sartén con aceite o congelar.

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