¿Echas de menos las salchichas? Te proponemos una receta de salchichas veganas de zanahoria. Sanas, veganas, nutritivas y fáciles de hacer. ¿Qué más se puede pedir? La zanahoria es una verdura super saludable, que aporta Vitamina A y mejora el estado de tu vista y tu piel.

Preparación de salchichas veganas de zanahoria:

1. En un bol grande mezclamos la sémola de trigo con las especias y el pan rallado.
2. Trituramos la zanahoria, el ajo y el perejil, mezclamos el puré con la sémola y añadimos el agua, aceite de oliva, salsa de soja y poco a poco la soja texturizada.
3. Removemos y formamos una masa manejable (si es necesario, añadimos más agua, más soja o más pan rallado). 
4. Formamos cilindros de masa de aproximadamente 15 cm de largo por 2 de diámetro, colocamos sobre un trozo de papel de aluminio y enrollamos la salchicha; doblamos el papel por los extremos.
5. Cocemos los paquetes en agua hirvinedo durante unos 5 minutos.
6. Sacamos las salchichas, dejamos enfriar y quitamos el papel de aluminio.
7. Ahora están listas para cocinar al gusto: al vapor, fritas, a la plancha, etc.

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