Salsa de espinacas y champiñones

2 personas
Fácil
20 minutos

Para veganos

Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de Ajo diente
1 unidad(es) de Cebolla
250 gramos de Espinaca puede ser una matita de espinacas y alcanza
1 cucharadita de Aceite de oliva
5 unidad(es) de Champiñón pueden ser más tipos de hongos para acompañar
2 cucharada de Salsa de soja (tamari) es opcional pero sirve para dar mas sabor

Preparación de la receta "Salsa de espinacas y champiñones"

1- Cortamos el tallo de la espinaca y lavamos esta para quitarle la tierra.

2- Llenamos una olla con agua y sal, y la llevamos al fuego, agregando la espinaca y dejando la ahi, esta que comience a hervir. (fuego medio alto)

3- Mientras la espinaca se coce, picamos la cebolla, champiñones y ajo, apartados.

4- Apagamos el fuego y dejando estilando la espinaca, apartamos aproximadamente una taza de el agua con lo que vivimos la espinaca.

5-Ponemos una Sartén al fuego y agregamos, los champiñones, cebolla y ajo, junto al aceite de oliva, dorandolos un poco, agregando las espinacas al final junto con la tasa de "caldo de espinacas" . Removiendo bien, a fuego medio alto de 5 a 7 minutos al fuego.

6- Agregamos sal y si queremos un poco de soja para más sabor. Y esta listo para servir, yo normalmente lo acompaño con arroz o puré con zanahoria y queda muy bien.