soja a la mexicana.
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Tomate en julianas.
- 1 unidad(es) de Cebolla en rodajas. puedes usar más.
- 1 cucharadita de Aceite de girasol
- 1 pizca de Sal al gusto. recordar quw también se usará salsa de soja y usar demasiado asalaria el platillo.
- 150 gramos de Champiñón puedes usarlos de lata, si buscas que sea aún más rápido. el sabor no cambia.
- 1 cucharada de Salsa de soja (tamari) añadir al gusto.
- 250 gramos de Soja texturizada hervir la soja 10 minutos. hasta que este cocida. colar.
- 1 cucharadita de Ajo en polvo puedes usar más o menos dependiendo de tu gusto. usar más realza el sabor.
- 2 unidad(es) de Chile verde / Pimiento de cayena puedes usar chile jalapeño para dar más picor y sabor al platillo.
- 1 unidad(es) de Maíz en mazorca, elote desgranado. puedes usar elote enlatado. de lo contrario tendrás que hervirlo hasta que este cocido.
Preparación de la receta "soja a la mexicana."
en una cacerola de teflón, añadir el aceite y esperar a que caliente, poner los champiñones, previamente cocidos, esperar a que doren un poco.agregar la cebolla, el jitomate, y el chile (en rodajas) cuando éstos esten cocidos añadir el elote. dejara fuego lento por 5 minutos moviendo constantemente.
agregar la soja, el ajo, la sal y la salsa. dejar 5 minutos, hasta que todos los sabores sean absorbidos por la soja.
acompañar con frijoles o arroz.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 234.57 | 12.3 |
| Carbohidratos | 27.35 | 8.8 |
| Proteínas | 24.63 | 51.5 |
| Fibra | 8.65 | 28.8 |
| Grasas | 2.59 | 4.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 392.94 | 24.6 |
| Calcio | 132.71 | 11.1 |
| Hierro | 5.04 | 63 |
| Magnesio | 123.87 | 29.5 |
| Fósforo | 325.49 | 46.5 |
| Potasio | 1005.05 | 50.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.09 | 10.4 |
| Vitamina B1 | 0.33 | 27.5 |
| Vitamina B2 | 0.22 | 17.1 |
| Vitamina B3 | 5.74 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 19.3 | 21.4% |
