Tofu salteado con vegetales
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Puerro
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 150 gramos de Judía verde o ejote
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Tomillo
- 1 pizca de Sal
- 4 cucharada de Harina de trigo
- 400 gramos de Tofu
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
- 2 cucharada de Salsa de soja (tamari)
Preparación de la receta "Tofu salteado con vegetales"
Primero cortamos el tofu en bastones y lo rebozamos con la harina. Cortamos todas las verduras en tiras finas y ponemos a calentar aceite en una sartén mediana.Una vez bien caliente el aceite freímos el tofu hasta que tome un color dorado y reservamos. En la misma sartén salteamos las verduras en este orden: primero la zanahoria, luego las judías, después el pimiento y por último el puerro.
Antes de que los vegetales estén en su punto, añadimos la salsa de soja y dejamos al fuego unos minutos más, agregando el tofu que habíamos reservado. Sazonamos el conjunto con sal, pimienta y tomillo, a nuestro gusto.
Servimos al momento.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 242.91 | 12.7 |
| Carbohidratos | 20.06 | 6.4 |
| Proteínas | 9.37 | 19.6 |
| Fibra | 2.73 | 9.1 |
| Grasas | 7.44 | 14 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 685 | 42.8 |
| Calcio | 99.88 | 8.3 |
| Hierro | 3.79 | 47.3 |
| Magnesio | 87.36 | 20.8 |
| Fósforo | 134.15 | 19.2 |
| Potasio | 304.4 | 15.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.14 | 15.6 |
| Vitamina B1 | 0.13 | 10.6 |
| Vitamina B2 | 0.08 | 6.3 |
| Vitamina B3 | 3.09 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 26.45 | 29.4% |
