Verduras gratinadas.
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini pequeño
- 0.25 unidad(es) de Puerro 1/4 de puerro
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Sal
- 150 gramos de Coliflor
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 pizca de Mostaza
- 1 pizca de Ajo en polvo
- 20 gramos de Baguette
- 300 gramos de Bebida de arroz Yosoy 1 taza
- 1 cucharada de Harina de arroz
Preparación de la receta "Verduras gratinadas."
Cocemos al vapor las verduras troceadas.Una vez cocidas las pasamos a una fuente para horno y reservamos.
Hacemos una bechamel con el aceite, la harina,el puerro,la mostaza,la leche de arroz y la nuez moscada.
Se deja cocer,que espese y le añadimos sal y pimienta.
Cortamos el pan, echamos aceite y ajo por encima y colocamos encima de las verduras.
Echamos la bechamel por encima de todo y se mete al horno a 180 grados durante media hora vigilando que no se queme el pan.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 282.35 | 14.8 |
| Carbohidratos | 34.46 | 11.1 |
| Proteínas | 5.02 | 10.5 |
| Fibra | 3.97 | 13.2 |
| Grasas | 12.34 | 23.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 295.87 | 18.5 |
| Calcio | 49.4 | 4.1 |
| Hierro | 1.42 | 17.7 |
| Magnesio | 31.25 | 7.4 |
| Fósforo | 110.43 | 15.8 |
| Potasio | 438.75 | 21.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.23 | 25.5 |
| Vitamina B1 | 0.15 | 12.8 |
| Vitamina B2 | 0.13 | 9.8 |
| Vitamina B3 | 2.07 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 41.59 | 46.2% |
