Me da mucha rabia tirar comida, así que intento aprovecharla al máximo posible sin tirar nada. La foto es de una sopa depurativa que he hecho con las hojas exteriores de la alcachofa, las que están demasiado duras para comérselas directamente. Con la olla a presión las he cocido durante un par de horas para después batirlas con la propia agua de la cocción. Con la parte blanca de la sandía hago mermelada, batido o una base de helado que congelada batida y mezclada con otra cosa está muy buena. Con la fruta que madura demasiado hago mermeladas,