Aunque por definición una dieta vegana excluye alimentos de origen animal por motivos éticos. Es decir no consumimos productos de origen animal por el sufrimiento que conlleva de manera directa (carne) o indirecta (leche y huevos) a este. Pero ¿qué pasa cuándo este animal no puede sentir dolor?, los bivalvos son moluscos con un sistema nervioso central tan básico que no pueden sentir dolor. ¿Puede entonces un vegano comer bivalvos? Este es un tema muy polémico, así que, ante todo, pido respeto.